CUISINE

お二人のおもてなしの心を叶える料理

最高の食材を最高の状態で楽しんでもらう

ゲストをもてなす婚礼料理は、フランスの古典料理をベースに、信州の魅力を随所に織り込んだオリジナルコース料理。最高級国産牛肉のほか、長野ならではの食材も積極的に使用し、味わい豊かな料理を作り上げます。料理を最高の状態で味わってもらうために、お皿の温度にまでこだわり。お肉料理は、ゲスト一人ひとりの好みに合わせて、焼き加減を調整いたします。

マリアージュコース~信州食材使用 特別フルコース~

“マリアージュ コース”信州食材とフランス料理がマリアージュしたイストアール特別コース

クールダンジュコース~優美なフレンチコース~

“クールダンジュ コース”こだわり抜いた厳選食材を一皿一皿 優美にまとめたフレンチコース

ボヌールコース~彩り鮮やかなオリジナルコース~

“ボヌールコース“旬の食材を彩り鮮やかに盛り付けたイストアールオリジナルコース

チョイスメニューも充実

  • 築地、近江市場直送 旬のお刺身を使った前菜オードブル

  • ヨーロッパ直輸入のフォアグラステーキ紅芯大根のみぞれスープ仕立て

  • 信州プレミアム牛のグリエ“オイルバス”を使った低温調理でお肉の旨みを最大限に引き出しました

オプションメニューでオリジナルメニューも!

  • てまり寿司

  • 信州そば

  • “お茶漬けBAR・寿司BARなど“お好きな具材を選んで!パーティの間にゲストと楽しむBAR