CUISINE
お二人のおもてなしの心を叶える料理
最高の食材を最高の状態で楽しんでもらう
ゲストをもてなす婚礼料理は、フランスの古典料理をベースに、信州の魅力を随所に織り込んだオリジナルコース料理。最高級国産牛肉のほか、長野ならではの食材も積極的に使用し、味わい豊かな料理を作り上げます。料理を最高の状態で味わってもらうために、お皿の温度にまでこだわり。お肉料理は、ゲスト一人ひとりの好みに合わせて、焼き加減を調整いたします。
マリアージュコース～信州食材使用 特別フルコース～
“マリアージュ コース”信州食材とフランス料理がマリアージュしたイストアール特別コース
クールダンジュコース～優美なフレンチコース～
“クールダンジュ コース”こだわり抜いた厳選食材を一皿一皿 優美にまとめたフレンチコース
ボヌールコース～彩り鮮やかなオリジナルコース～
“ボヌールコース“旬の食材を彩り鮮やかに盛り付けたイストアールオリジナルコース
チョイスメニューも充実
築地、近江市場直送 旬のお刺身を使った前菜オードブル
ヨーロッパ直輸入のフォアグラステーキ紅芯大根のみぞれスープ仕立て
信州プレミアム牛のグリエ“オイルバス”を使った低温調理でお肉の旨みを最大限に引き出しました
オプションメニューでオリジナルメニューも！
てまり寿司
信州そば
“お茶漬けBAR・寿司BARなど“お好きな具材を選んで！パーティの間にゲストと楽しむBAR
